Yvan Rodic, el cazador de rostros

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Yvan Rodic, el cazador de rostros

Yvan Rodic es Facehunter, reconocido fotógrafo de street style
Yvan Rodic es Facehunter, reconocido fotógrafo de street style

Yvan Rodic es un cazador de caras, no de looks. Prioriza las personas, luego los estilismos y “a través de ellas, intenta captar el alma”. Con 30 años, este fotógrafo suizo, conocido popularmente como ‘Facehunter’ es uno de los pioneros de la fotografía de street style y se le considera un auténtico gurú entre la jet set de la moda. Rodic ha recorrido miles de quilómetros y ha visitado ciudades de medio mundo, entre ellas Barcelona y Madrid, a la caza y captura de la persona ideal para su colección de instantáneas que reflejan el estilo de vida y la cultura de cada lugar. Ahora ha publicado un segundo libro que sintetiza su labor recolectora  y su experiencia como coolhunter de rostros: “A Year in the Life of a Facehunter” de la editorial Thames&Hudson. Un manual visual de estilismo y urbanismo.

Presentación del nuevo libro de Fachunter en la flagship store de Geox en Barcelona
Presentación del nuevo libro de Fachunter en la flagship store de Geox en Barcelona

Aprovechando la promoción del libro, Yvan Rodic se ha dejado caer en Barcelona, en la flagship store de Geox, situada en el Passeig de Gràcia, ante medio centenar de periodistas, bloggers, estilistas y otros profesionales del sector moda.

En este entorno de presas fáciles de ser cazadas, le robo dos minutos a Facehunter. Disparador en modo on:

 “A Year in the Life of a Facehunter” es un diario de tu experiencia en el último año…

Se podría decir así. Es el viaje por 30 ciudades y los estilismos de las personas que me han gustado y que me han transmitido de cada lugar.

¿Qué intentas captar? ¿Cómo escoges cada persona?

Me interesan las caras, aquello que me transmiten. La cara es el reflejo del alma y eso es precisamente lo que intento captar, la personalidad de cada uno. Luego ya me fijo en el estilo o el look de cada uno.

Uno de los modelos Geox que más me gustaron
Uno de los modelos Geox que más me gustaron

Este nuevo libro indaga más allá del estilismo…

Si, a parte de captar la esencia de la persona también intento ofrecer una visión complementaria del sector  con una pincelada de la cultura urbana de cada ciudad. A partir de la persona pretendo sintetizar el estilo de vida, adivinar como es el lugar y captar los espacios más bellos o representativos.

¿Existe una globalización de looks con la extensión de las grandes cadenas de moda?

Si, especialmente en los últimos años donde los street style se han vuelto muy comerciales y cada vez más homogéneos.

Mis nuevas Geox, en el evento de presentación del nuevo libro de Facehunter
Mis nuevas Geox, en el evento de presentación del nuevo libro de Facehunter

¿Cuál es el estilo de Barcelona?

¡Es difícil definirlo! Acostumbra a ser bohemio, a veces tiene un rollo underground y a veces no es demasiado chic. En general el estilismo que se lleva es bastante comercial y está muy extendido el ‘Zara Style’. Creo que es un estilo bonito, limpio, fácil de entender… aunque demasiado comercial. ¡No lo critico eh!

¿A sí? ¿Y cómo defines mi estilo? Ahora te tendrás que mojar un poco más…

Te inspiran los años 50’s y el universo de las pin-up pero lo llevas a un terreno más moderno y adaptado a tu gusto.

Mi look para el evento 'Facehunter meets Geox'
Mi look para el evento ‘Facehunter meets Geox’
Agradecimientos:

Acto: Facehunter en Barcelona by Geox

Espacio: Flagship Store Geox Barcelona.

Fotos looks interior de la tienda: It Fashion Magazine. Gracias Estel Vilaseca y Carlos Moreno.

Foto look exterior y zapatos: Fashion blogger Anna Ponsa

Street Style Maria Almenar. 'Facehunter meets Geox'
Street Style Maria Almenar. ‘Facehunter meets Geox’

 

Rinocerontes en el Rec.08

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Rinocerontes en el Rec.08

Rinocerontes en el Rec.08
Rinocerontes en el Rec.08. Outfit: Camisa TCN, zapatos Anaid Kupuri y broche Teresa Helbig

Salvador Dalí tuvo un idilio con la figura del rinoceronte a partir de la década de los cincuenta, cuando el animal se incorporó en algunas de sus obras a través del lenguaje iconográfico. Es curioso que este geniudo mamífero también haya sido el protagonista involuntario de la novena edición del Rec.0 Experimental Stores. Sólo hacía falta visitar la pop up store de Mango para ver la peculiar manada de rinocerontes saliendo a trompicones de sus jaulas de cartón. ¿Más surrealismo catalán? ¡Si, es posible! Estaría en sintonía con este evento de retail tan singular como espectacular que mezcla moda, patrimonio y cultura en las viejas adoberías del barrio del Rec de Igualada.

Un rinoceronte se ha escapado de la pop up store de Mango
Un rinoceronte se ha escapado de la pop up store de Mango

El frenesí del Rec.08 ha llegado a su fin después de cuatro días poblado por multitudes hambrientas, ávidas de encontrar descuentos brutales entre las tinas de ropa, zapatos y complementos. ¡Todo en el Rec es muy bestia! Y después de la avalancha consumista y una vez los armarios ya se han saciado, toca enseñar las prendas que sobrevivieron a los pisotones, las miradas acechadoras y las garras impulsivas de la competencia. ¡Aquí yo fui la fiera más feroz!

Estas fueron mis trofeos del Rec.08:

Zapatos Anaid Kupuri, modelo Nico
Zapatos Anaid Kupuri, modelo Nico

1. Zapatos Anaid Kupuri y camisa TCN

Por fin encontré uno de los clásicos de la diseñadora mejicana Anaid Cano: los ‘Nico’. Una bailarina de espíritu retro de piel burdeos con solapa de pelo. Estética y funcional. También me hice con una camisa de cuello baby doll en la pop up store de TCN de tacto sedoso y varios pliegues que dan movimiento a esta prenda versátil y atemporal. ¿Os gusta la combinación?

Vestido Marithé François Girbaud
Vestido Marithé François Girbaud

2. Vestido Marithé François Girbaud 

Ya le había echado el ojo la pasada edición y por fin se dejó de resistir. Un vestido bohemio con falda a capas que imita el tul de las bailarinas.

Camiseta Visual Poetry Barcelona
Camiseta Visual Poetry Barcelona

3. Camiseta Visual Poetry Barcelona

Un gato negro que me dará buena suerte o eso espero ya que confío que los creadores de Visual Poetry Barcelona: Petxis y Xavi, no me hayan tirado el mal ojo. ¡Pobre de ellos!

Turbante Ontop Barcelona
Turbante Ontop Barcelona

4. Turbante Ontop Barcelona

Lo siento ‘Rino’ pero me queda mejor a mí. ¡Lo de ‘vestir cabezas’ no es compatible con los cuernos!

Mantita Textura
Mantita Textura

5. Mantita Textura

Aunque no quiera llegar el frío… siempre está bien tenerla cerca.

Detalle del espacio que ocupa el estudi Ribaudí
Detalle del espacio que ocupa el estudi Ribaudí

6. Rino

La mascota del Rec.08 y el nuevo fetiche del blog, con perdón de los dos caballos blancos de la edición pasada. Un animal geniudo (y genuin0) que me recuerda al Rec.0 Experimental Stores. Fuerte, inspirador y con carácter.

La nueva mascota del Rec.08
La nueva mascota del Rec.08

Agradecimientos:

– Organización: Rec.0 Experimental Stores

– Fotos: Vir Mellado

– Espacio: Adoberia y estudi Ribaudí

– Outfit: Camisa TCN, zapatos Anaid Kupuri y broche Teresa Helbig

Rec.0 Experimental Stores. Moda, cultura, patrimonio (y surrealismo)
Rec.0 Experimental Stores. Moda, cultura, patrimonio (y surrealismo)
Rec.0 Experimental Stores, la revolución efímera

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Rec.0 Experimental Stores, la revolución efímera

Jordi, Cristina, Marina, Ramon, Ricard y Lluís son los 'recthinkers' del Rec.0 Experimental Stores
Jordi, Cristina, Marina, Ramon, Ricard y Lluís son los ‘recthinkers’ del Rec.0 Experimental Stores

Abren, venden y cierran. ¡Zas! Vienen y se van. En cuatro días revolucionan un barrio industrial y lo envuelven de la mejor moda con marcas y diseñadores que abanderan en su mayoría el talento del país. Su proyecto revolucionario es el Rec.0 Experimental Stores y su arma es la creatividad en un entorno único: viejas adoberías en desuso. Jordi, Marina, Cristina, Ramon, Ricard y Lluís son los recthinkers, seis apasionados del barrio del Rec de Igualada que han conseguido revitalizar esta zona, de gran legado histórico en el sector del textil y del curtido, y convertirla durante dos veces al año, en el epicentro de moda en Cataluña.

Rec.0 Experimental Stores nació en 2009 cuando la tendencia de las pop up stores se exportaba de Nueva York hacia nuestro país. En estos años, la moda efímera ha seducido negocios de todo tipo y goza de buena salud gracias a su espontaneidad con fecha de caducidad. En este contexto se sitúa la iniciativa que después de cinco años con descuentos radicales y estrategias de marketing bestiales ha conseguido reunir más de 70 mil personas (en la última edición) y establecerse como un proyecto sólido y competitivo. Hoy por hoy el Rec.0 Experimental Stores es una realidad con éxito, el mañana ya se verá…

Una de las pop up stores de moda de la edición Rec.07
Una de las pop up stores de moda de la edición Rec.07

Cinco años batallando por el Rec.0 Experimental Stores situando un barrio industrial en boca de todos. ¿Cuál es la fórmula del éxito?

Marina- La clave es sorprender en cada edición al visitante, no solo con nuevas marcas y diseñadores sino con espacios y escenarios que se abren al público para albergar arte, cultura y música que se mezcla durante con la moda.

Cristina- En este sentido, es una venta experimental vinculada con el ocio, la diversión y la emoción de mostrar algo auténtico como el barrio del Rec de Igualada.

Una combinación adictiva porqué año tras año batís records…

Ricard- La oferta de producto es muy buena y responde a un target concreto que encuentra lo que busca y psicológicamente es como un refresco.

Ramon- Partiendo de la base que no existe nada bueno que dure mucho y sabiendo que el consumidor tiene el poder de decisión en un mundo sobresaturado, no queda otra fórmula que hacérselo pasar muy bien.

Vista aérea de Els Horts, uno de los espacios emblemáticos del barrio del Rec
Vista aérea de Els Horts, uno de los espacios emblemáticos del barrio del Rec

Sin duda, lo efímero vende…

Marina- Lo efímero siempre es más emocionante y atrayente para el consumidor. Te plantea el debate del ahora o nunca. Esta immediatez hace que no nos lo queramos perder.

¿Cuáles son los referentes que inspiraron el Rec.0 Experimental Stores?

Ramon- Las primeras fórmulas de retail de guerrilla de Comme des Garçons, los circos, los mercados de fruta… La inspiración casi nunca está en el propio sector.

Ricard- También nos han influenciado mucho los barrios emergentes de otras capitales del mundo y las intervenciones que se han hecho para revitalizar espacios o zonas enteras en Nueva York, Londres, Milán o París.

Las diseñadoras Miriam Ponsa i Txell Miras en el Rec.07
Las diseñadoras Miriam Ponsa i Txell Miras en el Rec.07

Patrimonio con moda. ¿Es una alianza definitiva?

Cristina- Esta alianza funciona muy bien aunque siempre planteamos enfoques nuevos.

Marina- El textil está muy vinculado con la ciudad y ahora es el binomio perfecto. Yo le añadiría creatividad y diseño porqué es la combinación de grandes marcas nacionales e internacionales con diseñadores independientes y otros más emergentes.

¿Falta creatividad en los actuales eventos de moda?

Cristina- Depende del evento. El Rec.0 tiene alma porqué el punto de partida es la autenticidad de un barrio con legado industrial. No es un recinto de ferias ni un espacio creado artificialmente para la ocasión.

Ricard- Todo lo que se sale de lo convencional tiene más posibilidades de sorprender aunque el formato efímero empieza a ser ya habitual.

Singulares detalles complementan las pop up stores
Singulares detalles complementan las pop up stores

Precisamente, ¿creéis que el concepto pop up store (tienda efímera) está perdiendo efectividad? La gente ya sabe a lo que viene…

Ramon- Es cierto y hay que estar buscando constantemente novedades y nuevos retos.

¿Veis la fecha de caducidad?

Ramon- El Rec nació con el objetivo de visualizar y salvar una zona prácticamente abandonada de la ciudad. Cuando esto ocurra, el proyecto morirá. No tiene sentido vivir de lo efímero eternamente, nos engañaríamos.

Making of de la pop up store de Misako del Rec.08
Making of de la pop up store de Misako del Rec.08

Habéis ideado proyectos similares en otras capitales como en Valencia bajo el nombre de Ciudad Fallera Pop Up. ¿Qué lleváis ahora entre manos?

Cristina- En primavera del 2014 iniciaremos un proyecto en el centro histórico de Lleida, en un barrio degradado que intentaremos dar a conocer a través de la moda y la cultura. El epicentro será el Mercat del Pla y también habrá tiendas efímeras.

Marina- Todas las ideas están siempre vinculadas con espacios con alma y con historia que hay que recuperar.

La tendencia efímera plantea disfrutar de lo inmediato. ¿Vosotros a nivel personal vivís el presente?

Marina- Sí y con la edad cada día más.

Cristina- Desde luego, el mensaje tiene que ser este: el pasado ya no existe, el futuro no ha llegado. ¡Sólo está el hoy!

Sin duda, un ejemplo de ‘Carpe Diem’.

Moda, cultura, patrimnio (y algo de surrealismo) en el Rec.0 Experimental Stores
Moda, cultura, patrimnio (y algo de surrealismo) en el Rec.0 Experimental Stores

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Artículo publicado con anterioridad en La Vanguardia, sección ‘De moda’.

Coolture Magazine y la moda en Barcelona

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Coolture Magazine y la moda en Barcelona

Ambiente en la Fabra Coats. Presentación 'Barcelona Ciutat de Moda'
Ambiente en la Fabra Coats. Presentación ‘Barcelona Ciutat de Moda’

20 diseñadores, 20 espacios culturales y 20 fotógrafos. El resultado: 20 editoriales de moda que nutren las páginas del nuevo número de Coolture Magazine  titulado ‘Barcelona Ciutat de Moda’. Un nombre explícito que reúne a algunos de los máximos exponentes del sector en la ciudad condal así como los profesionales que trabajan a diario para el negocio de la moda.

Este especial ha reunido a más de 500 personas que han trabajado durante siete meses en el proyecto. En total para mostrar una radiografía de la situación actual del sector de la moda, la cultura y la fotografía y que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona y la Generalitat de Catalunya.

Editorial de moda de Manuel Bolaño y Mirieia Rodríguez
Editorial de moda de Manuel Bolaño y Mirieia Rodríguez

Las marcas y diseñadores que han participado provienen muchas de ellas de la pasarela 080 Barcelona Fashion. En total son: Andrés Sardá, Beatriz de la Fragua i Claudia Morera, Bibian Blue, Brain&Beast, Colmillo de Morsa, Custo Barcelona, Elena Elvira, Gori de Palma, Josep Abril,Josep Font, Juan Pedro López, Justicia Ruano, Krizia Robustella, Llamazares y de Delgado, Manuel Bolaño, Nerea Lurgain, Toni Francesc, Veneno en la Piel, Who y Zazo&Brull.

Editorial de moda de Zazo&Brull y Xavi Moya
Editorial de moda de Zazo&Brull y Xavi Moya

Estos diseñadores han cedido algunas de las prendas de las últimas colecciones en los principales espacios culturales de Barcelona y han sido retratados por prestigiosos fotógrafos del sector como son: Abel Cosp, Carlos Pérez, Daniel Murga y Miguel Castilla, Daniel Santacatalina, Dardo Helguera, Eva Germán, Francesco Ormando, Isidro de Quesada, Juanma Blanco, LF Photo Agency, Lulu Voodoo, Lydia Cazorla, Mireia Rodríguez, Raúl Mellado, Rubén Suárez, Samdelirium, David Garcia (Samo), Stefano Paddeu, Xavi Moya y Xevi Abril.

Editorial de moda de Krizia Robustella y David García Samo
Editorial de moda de Krizia Robustella y David García Samo

‘Barcelona Ciutat de Moda’ se presentó el pasado miércoles 23 de Octubre a la Fabra i Coats- Fàbrica de Creació Barcelona y contó con la asistencia de un millar de personas relacionadas con el ámbito de la moda, la fotografía, el diseño, la comunicación y la cultura, así como la gran mayoría de participantes en el proyecto.

Este proyecto también ha contado con la participación de 20 influencers de la ciudad (entre ellos yo misma y mi blog Tendencias al dente) que han difundido el evento a través de las redes sociales.

Larga vida a la moda en Barcelona.

StreetStyle_Coolture Magazine

Agradecimientos:

Coolture Magazine. Por considerarme influencer de moda y colaborar en el número especial.

Fotos: Marta Martínez. Lula Mae Click (primera y última)

Brott Modern Dog: “Vestimos perros sin caer en la cursilería”

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Brott Modern Dog: “Vestimos perros sin caer en la cursilería”

Marc Velasco y Marta Huguet con Brot y Nela. La familia de Brott Modern Dog
Marc Velasco y Marta Huguet con Brot y Nela. La familia de Brott Modern Dog

Brott Modern Dog es una nueva marca de collares para perros que elabora artesanalmente estilosos complementos para mascotas con personalidad. Marc Velasco y Marta Huguet son los creadores de esta ingeniosa firma que surge a partir de la pasión por el diseño y los perros, en especial los galgos.

Con sede en Manresa, Brott Modern Dog se aleja de clichés y ñoñerías apostando por un producto funcional, juvenil y de tendencia que viste a las mascotas con materiales de calidad sin renunciar a la comodidad y al confort porqué al fin y al cabo “un perro no deja de ser un perro” aseguran los impulsores de la marca.

Descubrimos el espíritu de Brott Modern Dog…

Brott Modern Dog apuesta por el color y las líneas geométricas
Brott Modern Dog apuesta por el color y las líneas geométricas

Dos diseñadores –interior y gráfico- que crean sus propios collares para perros. ¿Cómo dan este giro profesional?

Marc- Surgió como un hobbie complementario a nuestro trabajo y a partir de adoptar a nuestros dos galgos: Brot y Nela, hace unos años, en distintas protectoras de animales. Buscábamos collares para ellos y no dábamos con ninguno que nos gustara porqué nos encontrábamos los dos extremos: o eran complementos muy selectos y caros con materiales como el cuero o la pedrería o pasábamos a materiales de baja calidad y modelos muy básicos. Ante esa necesidad, decidimos hacer nuestros propios diseños comprando algunas telas. Mi abuela de 85 años y con tendinitis la pobre nos cosió el primer Brott y nos enseñó a montarlos.

De dos pasiones y una necesidad hacéis un negocio…

Marta- Nos encantan los perros y como diseñadores somos muy exigentes y cuidamos al detalle la estética. Después de unos meses de experimentación, podemos decir a día de hoy que nuestra marca ya es todo un negocio que crece rápido con nuevos puntos de venta, proveedores, colecciones, catálogo, web, tienda online etc.

Detectaron un nicho de mercado…

Marc- En general hay una falta de creatividad y artesanía en el sector canino. Nosotros no inventamos nada sino que evolucionamos la idea del collar y buscamos una línea casual que sea urbana, estilosa y a la vez asequible –los precios oscilan entre los 18 y los 30 euros-. Queremos vestir bien a los perros sin caer en la cursilería de la ropa o la ostentación.

Estudio de Brott Modern Dog en Manresa
Estudio de Brott Modern Dog en Manresa

¿Cómo se reconoce el estilo de Brott Modern Dog?

Marta- Los collares destacan por la gran variedad de color, especialmente las tonalidades flúor que gustan mucho, los materiales de calidad y también las líneas geométricas de los estampados, generalmente de cuadros. Nos basamos mucho en el estilo british y adaptamos las tendencias a nuestros gustos haciendo complementos modernos y fáciles de llevar. Este sería el carácter de la marca.

En este caso es importante seducir al amo…

Marc- Totalmente porqué es el que compra el collar y tiene que ir en sintonía con su estilo. El amo que compra uno de nuestros complementos acostumbra a ser seguidor de la moda, con buen gusto y sentido estético.

¿Se plantean diseñar ropa?

Marc- No somos partidarios de la moda de vestir mascotas como personas porqué creemos que se humaniza demasiado el animal. Un perro no deja de ser un perro. Otra cosa es que le pongas una manta si notas que tiene frio pero en general, toda esa parafernalia no nos atrae. Lo que no descartamos es hacer otros productos útiles y funcionales como camas, comedoras… siguiendo el mismo estilo de los collares.

Algunos modelos de la nueva colección Otoño-Invierno 2013/2014
Algunos modelos de la nueva colección Otoño-Invierno 2013/2014

¿Y para gatos? Ahí también tenéis mercado…

Marta- Nos lo piden mucho pero los collares para gato tienen más limitaciones. No lo descartamos en un futuro pero tenemos otras inquietudes y por ahora nos queremos centrar en los perros.

¿Cuáles son vuestros puntos de venta?

Marc- Vendemos principalmente en tiendas de mascotas, clínicas veterinarias y peluquerías caninas situadas en Barcelona, Madrid e Ibiza. También a través de nuestra tienda online. Ahora estamos buscando nuevos puntos de venta dentro del mercado español.

¿Y en tiendas de diseño?

Marta- También nos lo planteamos como en Vinçon, Coshop… Nos gusta que las tiendas sean dog friendly y que tengan un estilo en diseño y decoración que conecte con la marca.

 

Marc y Marta con dos collares Brott Modern Dog.
Marc y Marta con dos collares Brott Modern Dog.

Brott Modern Dog también tiene una vertiente solidaria…

Marc- Si, tenemos el proyecto ‘We love all them’ en el que dedicamos un 5% de nuestros beneficios anuales a las asociaciones protectoras de animales que aquí necesitan muchas ayudas en comparación con otros países europeos.. En cierta manera, ponemos nuestro ‘brot’ (brote en catalán) de vida para ayudar a estas mascotas. Para nosotros son como nuestros hijos.


Agradecimientos:

Brott Modern: Marta, Marc, Brot y Nela.

Fotos: Marc Gonzàlez Camps

 

Artículo publicado también en La Vanguardia, sección ‘De Moda‘.

 

La periodista Maria Almenar con Brot y Nela, las musas de Brott Modern Dog
La periodista Maria Almenar con Brot y Nela, las musas de Brott Modern Dog

 

The Parmentiers: “Tu casa es el mejor restaurante”

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The Parmentiers: “Tu casa es el mejor restaurante”

Quique López y Peppe Palo forman The Parmentiers
Quique López y Peppe Palo forman The Parmentiers

Metódicos, pulcros y muy ordenados. Peppe Palo y Quique Lopez son The Parmentiers. La fusión -a ritmo de rock’n’roll- de un chef siciliano y un diseñador gráfico alicantino que revolucionan el concepto de restauración acercando los mejores platos de la cocina mediterránea en tu casa. Sin secretos ni intermediarios. Exquisitos manjares a domicilio elaborados en directo y al gusto de los comensales.

The Parmentiers nació hace cuatro meses en Barcelona y su reto es sencillo pero efectivo: en tres horas estos emprendedores compran, cocinan, enseñan, sirven y limpian para que los foodies más selectos puedan disfrutar de una deliciosa velada. La comodidad y la intimidad del hogar con la calidad y el servicio de un buen restaurante a un precio asequible. The Parmentiers profesionaliza la cocina casera y la vuelve amena y didáctica.

Su mejor propina… ¡que los vuelvas a llamar! 

Vista del comedor de Peppe Palo, chef siciliano The Parmentiers
Vista del comedor de Peppe Palo, chef siciliano The Parmentiers

 De una pasión a un creativo negocio…

Peppe- Sí, lo que antes hacíamos con los amigos y en nuestras cocinas ahora lo hacemos a domicilio y al gusto del cliente. Yo personalmente quería un cambio profesional porqué estaba cansado de trabajar como chef en un restaurante o más tarde, en el mundo de la gestión -el lado oscuro de la gastronomía-. A mí me gusta cocinar, estar al lado de los fogones y expresarme con los platos. Así que me ajunté con mi socio Quique -que lleva todo el tema del diseño- y empezamos con The Parmentiers.

¿Qué significa The Parmentiers? Suena a grupo de música.

Quique- ¡Pues no vas mal encaminada! Una vez nos invitaron a cenar y nos sirvieron parmentier de pollo con patata y nos gustó el nombre. ¡Sonaba contundente! Después quisimos montar un grupo de música pero como no sabemos tocar, decidimos aprovechar el nombre para un proyecto gastronómico como este.

¿Por eso vuestros platos saben a rock’n’roll?

Peppe- (se ríe) ¡Si la cocina fuera música, quizás!

The Parmentiers prepara sabrosos platos mediterráneos en tu casa
The Parmentiers prepara sabrosos platos mediterráneos en tu casa

En The Parmentiers acercáis la cocina casera al hogar…

Peppe- Nuestro eslogan es hacer de tu casa el mejor restaurante posible. Queremos reivindicar el hogar como centro de todas las experiencias gastronómicas porqué aunque la gente no se lo crea tu casa es el mejor restaurante del mundo si sabes cómo.

Como en casa en ningún sitio…

Peppe- Efectivamente. Nos basamos en la comodidad de tu casa ofreciendo el servicio y la gastronomía de un buen restaurante. Y piensa en las ventajas: no tienes que esperarte, reservar mesa, puedes fumar y beber, no molestas a nadie etc. Además, como anfitrión no tienes que estar pendiente de las tareas domésticas: cocinar, servir los platos… y puedes disfrutar tranquilamente de la comida con la pareja o los amigos sin que se corten las conversaciones.

El chef Peppe Palo preparando un entrante durante la entrevista
El chef Peppe Palo preparando un entrante durante la entrevista

También enseñáis a preparar los platos…

Peppe- Este es otro punto fuerte. Lo importante de esta experiencia es que puedas aprender a cocinar cosas nuevas o conocer nuevas técnicas si tienes esa inquietud por la cocina. Por eso siempre llevo un delantal de más por si el cliente me quiere ayudar o simplemente quiere ver todos los procesos de la preparación de la comida: limpiar un pescado, preparar una salsa, hacer un caldo, combinar ingredientes etc.  Si encima de comer bien aprendes algo nuevo, que puedas poner en práctica, todo eso que te llevas.

¿Hacéis menús? ¿Cómo se escogen los platos?

Quique- No tenemos una carta de menú concreta sino que interactuamos con el cliente y pactamos los platos según sus preferencias y nuestras recomendaciones. Nos basamos en una regla muy sencilla: dime qué te apetece y nosotros te asesoramos y lo hacemos posible con productos de primera calidad.

Peppe– Una vez tenemos el menú consensuado compramos los alimentos en el mercado y los traemos a la cocina del cliente donde preparamos los platos. Eso sí, todo tiene que estar fresco: ni congelado ni precocinado.

'Tómate Queso', un plato The Parmentiers
‘Tómate Queso’, un plato The Parmentiers

¿Por qué sólo cocináis platos mediterráneos?

Peppe- Es cuestión de preferencias y por qué nos encanta este tipo de cocina. También nos gusta promocionar los platos de la zona y hacer alguna fusión gastronómica: catalana, valenciana, italiana… Más que en el tipo de comida, nos basamos en las temporadas y en la preparación de platos elaborados pero fáciles de entender. Cocina fácil y asequible.

¿Qué entendéis por asequible?

Quique- Por 45 euros por persona preparamos cuatro platos: un entrante, un pescado, una carne y un postre. También se puede escoger algún tipo de arroz o pasta. Los servicios de compra del producto, la preparación de la comida, el servicio de mesa y la limpieza de la cocina también están incluidos.

¿Y no os dan propina?

Peppe- (Jajaja) ¡De momento no! La mejor propina es que nos vuelvan a llamar o nos recomienden.

The Parmentiers con la periodista Maria Almenar
The Parmentiers con la periodista Maria Almenar
Agradecimientos:

The Parmentiers. Demostración en directo de la elaboración de un entrante: ‘Tómate Queso’ y una deliciosa tarta de frutas. Gracias Quique, Peppe y María Beneyto (prensa).

Fotos: Marc González Camps

Y un postre como guinda final... ¡Atención al tartazo!
Y un postre como guinda final… ¡Atención al tartazo!