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The Dom Pérginon Island

El placer más exclusivo es efímero. En caso contrario, ¿qué gracia tendría que siempre fuera alcanzable y perpetuo? Es evidente que no dejaría de ser bueno, un atributo innato y a su vez subjetivo, pero se convertiría en algo corriente. Y ya se sabe que lo uniforme se vuelve invisible. Las sorprendentes experiencias de Dom Pérignon alcanzan ese estatus de goce máximo para los cinco sentidos en formato perecedero. La última genial ocurrencia: The Dom Pérignon Island con la participación del chef 3 estrellas Michelin Quique Dacosta en la isla privada de Sa Ferradura en Ibiza. Un carpe diem en toda regla. El presente como tesoro.

Esta nueva experiencia despedía la primavera a lo grande: se realizó del 14 al 20 de junio, y se enmarcaba en los actos inéditos en destinos inesperados que la firma vintage idea cada año en consonancia a su filosofía: Dom Pérignon solo produce su mítico champagne durante las añadas que puede ofrecer creaciones de máxima calidad enalteciendo su producto a la máxima expresión. Además, el tiempo magnifica y releva su vino, con unas líneas de expresión únicas y hace que un producto excelente se pueda superar con el paso de los años. Son las llamadas Plenitudes. Estos elementos son la clave de su diferenciación, donde reside el auténtico lujo porque las creaciones, en cierta manera también son efímeras y con el tiempo se vuelven memorables.

En The Dom Pérignon Island, la firma de champagne nos trasladó a la bahía de Sant Miquel hasta llegar a la isla de Sa Ferradura, propiedad de un magnate ruso -en verdad es una Península porque conecta con Ibiza a través de una estrecha carretera-. Un entorno paradisíaco de jardines tropicales donde se puede contemplar en todo su esplendor la belleza salvaje del entorno: costa escarpada, azul de ultramar y flora autóctona alrededor de una mansión que corona el terreno con zona ajardinada, una villa, zonas lounge y terrazas exteriores, todas ellas con espectaculares vistas al mar. Sin menospreciar dos bares y dos piscinas: una de ellas es una laguna escondida entre los jardines tropicales donde acabé bañándome al caer la tarde.

En la isla nos esperaba el equipo de Quique Dacosta, con el chef multiestrellado al frente, dispuesto a deleitarnos con un menú ideado para la ocasión que no podía estar más a la altura del champagne que lo acompañaba. Durante la semana del evento, la cocina de su restaurante con sede en Denia -se dice que se ve la ciudad valenciana desde la isla- ofreció dos menús degustación en función de la franja horaria. De día, se servía ‘The Lunch’ y de noche ‘The Ultimate Dinner Experience’.

Nosotros tuvimos la ocasión de saborear el menú The Lunch que ocupa la franja del mediodía hasta casi el atardecer. Allí nos recibieron con una cálida bienvenida, previo augurio de cómo se desarrollaría la jornada. Nos sirvieron una copa -por no decir que perdí la cuenta- de Dom Pérignon Vintage 2009 outdoor de la mansión con snacks variados como las finas láminas del jamón Joselito o la rodaja de tomates secos, un plato identificativo de la cocina del chef extremeño.

La comida se sirvió en la terraza superior, situada en la azotea donde Quique Dacosta ejerció de maestro de ceremonias explicando a los comensales todos los detalles del menú exquisitamente elaborado para la ocasión. Evidentemente, los platos mantenían la esencia de la cocina vanguardista con raíces mediterráneas que le ha valido tantas distinciones. Cabe destacar que había elementos autóctonos de la isla como algunas flores comestibles que adornaban algunos platos, entre otros ingredientes que a continuación te detallo.

De todas las delicias que se sirvieron en una mesa decorada con flores, mármoles y copas colocadas estratégicamente – me produce placer solo de verla bien puesta – quiero especificar los que más me sorprendieron: la ostra Dom Pérignon; la gamba roja de Eivissa hervida y té de Bleda, y el arroz de anguila ahumada y cerezas con flores de romero. De postre, Quique Dacosta homenajeó al espíritu flower power de la década de los años 70 de Ibiza con unas fresitas de Sa Ferradura con kéfir seco. Acompañó este manjar La Segunda Plenitud de Dom Pérignon P2 que es el resultado de 17 años de elaboración. Un champagne, que corona la exclusividad, de sabor intenso, vibrante y preciso. Se sirvió la añada del 2000 y la de 1998 con copas que acompañaron también los Petits Fours como un macarón de buganvilla o caviar de chocolate para citar algunos.

La comida dio paso a una relajante digestión alrededor de la piscina de la Villa y las hamacas que nos aguardaban. Yo aproveché para estrenar la temporada acuática bañándome en la laguna que quedaba más escondida, junto a otros compañeros de la profesión donde las burbujas del champagne hicieron que nos olvidáramos de algunas rigideces y composturas, propias de los actos sociales. Con su efecto narcótico y placentero, y sin desperdiciar ningún sorbo, nos zambullimos entre risas acompañados por la brisa marina, los templados rayos de sol del atardecer y esa copa de Dom Pérignon Rosé que nunca se acabó de vaciar del todo. ¡Carpe Diem!

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Verano en blanco

Aire libre, música en vivo, tiendas de marcas autóctonas, artículos de artesanía, delicatesen de la tierra, foodtrucks, terracitas con encanto, pasarelas, zonas para niños… En verano uno se presta a consumir ocio, cultura y gastronomía en espacios abiertos donde se puede descubrir y experimentar de manera más relajada mientras se recorre la zona paso a paso, sin prisas.

Esto mismo hice yo la semana pasada en el White Summer de la Costa Brava que celebra su quinta edición desplegando su mejor versión de sí mismo. Aunque era mi primera vez, este festival, situado en la Masía Mas Gelabert de Pals, logró sorprenderme con una buena selección de propuestas familiares para salir de la rutina los fines de semana de verano.

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Eventos Slideshow

El 080 saca músculo

080 Barcelona Fashion_tendencias al dente

Desde que ya no trabajo para el 080 Barcelona Fashion me tomo la pasarela de moda catalana de otra manera: mucho más relajada, siguiendo las rutinas de mis múltiples trabajos en el sector. Ahora tengo un agujero y me escapo, ahora puedo ir a ver un desfile de un diseñador al que admiro, ahora puedo hacer una colaboración… A todo no llego y el ritmo lo marca mi agenda.

En esta edición de la pasarela catalana, asistí a tres firmas de diseñadores consagrados: Josep Abril, Miriam Ponsa i Sita Murt. Más allá de las pasarelas, pude hablar con ellos sobre los looks, las inspiraciones y algunas anécdotas entre bambalinas. Aplaudir la propuesta elaborada en tiempo récord de Josep Abril -más contenida que en otras temporadas-; el imaginario al que nos tiene acostumbrados Miriam Ponsa, esta vez centrando la colección en los cosechadores del arroz asiáticos; y, por último, las propuestas confort & chic de Sita Murt que exaltan la libertad femenina.

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Rowenta Style con MUS & BOMBON

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Rowenta Style con MUS & BOMBON

Maria RowentaRowenta da el salto a la pasarela con su primer desfile: Rowenta Style. Una iniciativa con doble propósito: apoyar a las mujeres con estilo, a través de una moda sencilla pero con carácter, e impulsar el talento emergente. En esta primera edición, Rowenta presentó en el Convent dels Àngels de Barcelona, el debut de MUS & BOMBON, la nueva marca de la youtuber Marta Riumbau en un evento conducido por la modelo Helen Lindes, actual embajadora de la firma.

Siempre coherente con su compromiso con la moda, Rowenta consolida el posicionamiento como la marca aliada de los profesionales ya sea a través del planchado de las prendas, o de la creación de los peinados de la pasarela acorde con las últimas tendencias. ¡Siempre a punto dentro y fuera del backstage!

Sin una arruga en la ropa y con un hairstyle impecable desfilaron las modelos que participaron en el desfile de MUS & BOMBON de Marta Riumbau. La reconocida videoblogger se ha lanzado al mundo del diseño con la creación de una firma que responde perfectamente a la personalidad de su creadora. ‘Sinergia’ es el concepto elegido para la primera colección y en ella se recoge el estilo libre, versátil y desenfadado que Marta quiere transmitir en los 27 looks que se presentaron durante el desfile Rowenta Style. Una colección de siluetas minimalistas, cortes limpios, texturas suaves para un estilo cómodo y con personalidad. Una propuesta de moda llevable para las mujeres reales.

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Agradecimientos:

Fotos: Josep Dalmau

Producción: Pequeñas Grandes Cosas

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Cocina solidaria

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Cocina solidaria

Food Tour por Europa

Me gusta comer y no me privo de nada. Todo en su justa cantidad o cantidad ajustada – mejor la segunda opción-. Ir de restaurantes es un capricho que, por suerte, me puedo permitir cada mes y en el que disfruto de cada experiencia. Si es en compañía, mucho mejor.

Ahora existe una manera de consumir gastronomía y, más allá del placer gustativo, hacerlo con fines solidarios. La clave la tiene la plataforma digital de comercio local LetsBonus y la fundación Oxfam Intermón que se han aliado de nuevo para lanzar la iniciativa Food Tour por Europa del 7 al 17 de abril. Durante este período, 28 restaurantes con Estrella Michelin de Madrid y Barcelona ofrecerán sus menús de comida francesa, italiana o mediterránea a precios especiales. Y lo más importante: por cada menú vendido, se donará 1€ a la campaña “Crisis de los refugiados de Oxfam Intermón para recaudar fondos que faciliten la vida de los refugiados de Siria, hasta el momento, la mayor crisis migratoria en la Europa del siglo XXI.

Yo he probado esta experiencia y escogí el restaurante Ura de Sergi Arola situado en la Avinguda Diagonal 477 – al lado de Rac1 -. Un local acogedor de estética neo romántica en un ambiente íntimo. Allí pude degustar el menú especial de LetsBonus que habían preparado y entre viandas y música en directo pude desconectar de toda la jornada.

Food Tour por EuropaFood Tour por Europa

Food Tour por Europa

Agradecimientos:

Marta Alcázar de Letsbonus

Food Tour por Europa

Lujo en la nieve

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Lujo en la nieve

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Os lo confieso. Me da miedo esquiar. Le cogí pánico desde que me pegué el tortazo del siglo hace más de 15 años. Lo recuerdo como algo traumático con medio pellejo de la cara quemado y hematomas decorativos que me daban un aire dantesco. Ahora me parece ridículo pero, en plena adolescencia de patito feo, asemejarse al Fantasma de la Ópera durante unos meses no era el mejor bálsamo para la autoestima.

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Y ahí lo dejé. Poniendo excusas, año tras año, para no ir a la montaña nevada hasta hace unas semanas que me invitaron a vivir un fin de semana de lujo en Andorra, en el inmenso complejo de Grandvalira. La visita incluía esquiar durante una jornada. Terror, sudor frío. ¿Se van a dar cuenta que para mí ascender por el telecabina es como ir directa al matadero?

Òscar, el monitor Top Class que me asignaron se dio cuenta de mi risa nerviosa, antesala del pánico disimulado que  vendría después. Para más ‘inri’ me pedí que me enseñara snowboard, pensé que cambiando de modalidad me sentiría más segura para hacer las paces con las pistas. Y funcionó. Durante tres horas me mostró de forma didáctica y distendida lo más básico: girar, frenar, controlar el cuerpo y bajar con -más o menos gracia- la pendiente. Hubo batacazos, gritos de emoción y carcajadas. Pero conseguí perderle algo de respeto a la nieve. ¡Gracias Òscar por la paciencia!

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Probé otras actividades que me divirtieron: un paseo con trineo arrastrado por perros de competición (mushing) y una excursión con motos de nieve donde después de un inicio accidentado -casi me meriendo un árbol- le cogí el tranquillo y empecé a darle gas, sintiéndome en la piel de un personaje de la mítica serie infantil Waky Races. Yo como “Crazy Mary y su motosiera veloz”.

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El après-ski fue excelente en el acogedor Sport Hotel Hermitage & Spa de Soldeu, un encantador alojamiento de cinco estrellas que contaba con una decoración alpina cuidada al más mínimo detalle. Entramado de maderas, techos altísimos y mullidos sillones de piel que invitaban a tomar una copa con vistas a la montaña. Concretamente un White Russian y un Old Fashion. Mencionar el lujoso Sport Wellness Mountain que el hotel alberga en su interior. 5.000 m2 distribuidos en cinco plantas con piscinas con diferentes temperaturas, surtidores de hidroterapia, jacuzzis, masajes subacuáticos, salas de masajes… Un paraíso del relax a 1.850 metros de altura.

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Considerada el nuevo lujo, la gastronomía estaba al mismo nivel que el resto de los servicios con seis restaurantes que cuentan con una renovada oferta capitaneada por dos chefs con una estrella Michelin: Nandu Jubany y Hidei Matsuhisa. A destacar: los extensos desayunos con una carta que representaba casi todos los manjares del mundo.Lujo en la nieve by Tendencias al denteLujo en la nieve by Tendencias al dente

En definitiva, una experiencia 360 grados que jamás olvidaré. ¿Miedo a esquiar? Algo menos…

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Agradecimientos:

Grandvalira

Sport Hotel Hermitage & Spa

Fotos: Chicken_Panic